Norveški losos v testu
Sestavine za 4 porcije:
- Listnato testo 1 paket / 275 g
- File lososa brez kože približno 300 g
- Jajce 1 kos.
- Sušeni paradižniki v olju 200 g
- Zamrznjena ali sveža špinača 500 g (250 g po stiskanju)
- Čebula 1 kos.
- Česen 3 stroki
- Feta sir 100 g
- Limona ½ kos.
- Sesekljan koper 3-4 žlice
- Maslo 1 žlica
- Sol po okusu
- Poper po okusu
Priprava:
- Svežo špinačo temeljito operite in prepražite, zamrznjeno špinačo pa odtajajte in jo dobro ožemite.
- Lososa začinite, potresite s sesekljanim koprom in limonino lupinico ter pokapajte z limoninim sokom. Čebulo olupite in narežite na majhne kocke.
- V veliki ponvi segrejte žlico olja iz posušenih paradižnikov in žlico masla, prepražite čebulo in nato dodajte česen. Pražite in občasno premešajte. Solimo in ponovno premešamo, dodamo špinačo in pražimo še nekaj časa, da izhlapi.
- Počakajte, da se vse ohladi. Suhe paradižnike in feta sir narežite na kocke, dodajte in ponovno premešajte.
- Papir za peko potresite z moko, listnato testo razgrnite in ga prav tako posujte z moko, da se valjar ne bo prijel. Rahlo razvaljajte.
- Lososa položite na sredino testa. To storite previdno, da koper in limonina lupinica ne zdrsneta. Na ribo položite špinačo, paradižnik in sir. Stranice testa prepognite navznoter in ga zvijte.
- Vse skupaj preložimo na pekač, obložen s papirjem za peko – šiv testa naj bo spodaj. Končano pito zelo previdno premažite s stepenim jajcem. Na vrhu testa nežno zarežite v razmaku 1 cm.
- Postavite v pečico in pecite po navodilih na zaslonu.
Kako ocenjujete ta recept? Delite svoje mnenje!
Hvala za vaše mnenje!
Hvala za vaše mnenje in dober tek!