Bereiding:
Spek met aardappelen
- Leg de bacon op een platte bakplaat bekleed met bakpapier, waarbij je de plakken overlappend legt (bij voorkeur in het midden), en verdeel de aardappelen erover aan de zijkanten. De ene plak spek moet de volgende bedekken, maar niet helemaal – zo krijgt het spek twee texturen: een aangebrande en een zachte, malse. Breng het spek en de aardappelen op smaak met peper en zout.
- Plaats in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
- Meng in een kom de room met de fijngehakte peterselie en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de voorbereide aardappelen en de stukjes spek op een bord en giet de room eroverheen.
Gekarameliseerde spruitjes
- Leg de schoongemaakte spruitjes in een ovenschaal. Breng op smaak met zout en peper, giet er water bij en dek de schaal af. Plaats het product op een rooster in de oven en bak het volgens de aanwijzingen op het display.
- Zodra het bericht verschijnt, verwijder je het deksel, giet je het water af, besprenkel je de spruitjes met honing en olie en bak je ze verder.
Suggestie van de chef:
Door ze tegelijkertijd te bakken, zullen de aardappelen de smaak van het vet dat uit het spek vrijkomt, absorberen.
Gebakken spek met aardappelen
