Bolo de queijo caseiro com leite em pó
Ingredientes:
Massa quebrada para a base
- Farinha de trigo 3,5 xícaras
- Ovos 6 unidades (4 gemas de ovo, 2 ovos inteiros)
- Açúcar 9 colheres de sopa
- Açúcar de baunilha 1 unidade
- Fermento em pó 2 colheres de chá
- Margarina 1 cubo
Massa de queijo
- Queijo cottage em balde 2 kg
- Ovos 11 unidades
- Açúcar de baunilha 2 unidade
- Açúcar 5 colheres de sopa para a massa de queijo
- Açúcar 1 xícara para claras de ovo
- Suco de meio limão
- Pudim de baunilha 3 unidades
Além da massa
- Leite em pó 2 xícaras
- Leite 2 xícaras
- Óleo 2 ¾ xícaras
Preparação:
Massa quebrada para a base
- Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se a massa grudar nas suas mãos, adicione um pouco de farinha.
- Coloque a mistura preparada em uma assadeira, leve ao forno e asse de acordo com as instruções na tela do forno. Em seguida, deixe esfriar.
Massa de queijo
- Separe as gemas das claras.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve com um copo de açúcar até ficarem firmes e reserve por um momento.
- Misture o restante dos ingredientes.
Além da massa
- Adicione 2 xícaras de leite em pó, 2 ¾ xícaras de óleo e 2 xícaras de leite à massa de queijo.
- Adicione as claras em neve à massa preparada aos poucos. Despeje a mistura de queijo sobre a base fria, coloque no forno e asse de acordo com as instruções na tela do forno.
- Após assar, apare as bordas do cheesecake na assadeira - isso ajudará a que ele se espalhe uniformemente.
- Deixe no forno com a porta ligeiramente entreaberta por cerca de 1 hora e depois leve à geladeira para gelar.
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