Ciabatta
Ingredience:
Kvásek
- Voda 200 ml
- Čerstvé droždí 1 g
- Chlebová mouka typ 650 200 g
Pečivo
- Chlebová mouka typ 650 220 g
- Mouka typ 450 80 g
- Voda 160 ml
- Čerstvé droždí 3 g
- Sůl 15 g
- Olivový olej 1,5 polévkové lžíce
Příprava:
- Smíchejte ingredience na kvásek, uzavřete ve vzduchotěsné nádobě a dejte na 12 hodin do lednice.
- Po uplynutí této doby rozpusťte droždí ve vodě, přidejte sůl, kvásek, olivový olej a mouku. Těsto hněťte několik minut a nechte 2 hodiny kynout.
- Poté těsto znovu prohněťte a rozdělte ho na 8 stejných dílů. Vytvarujte podlouhlé válečky a nechte je přikryté kynout na teplém místě 60 minut.
- Podélně nařízněte vršek, vložte do trouby a pečte podle pokynů na displeji.
Jak hodnotíte tento recept? Podělte se o svůj názor!
Děkujeme za váš názor!
Děkujeme za váš názor a přejeme dobrou chuť!