Ciabatta
Hozzávalók:
Kovász
- Víz 200 ml
- Friss élesztő 1 g
- 650-es típusú kenyérliszt 200 g
Sütemény
- 650-es típusú kenyérliszt 220 g
- 450-es típusú liszt 80 g
- Víz 160 ml
- Friss élesztő 3 g
- Só 15 g
- Olívaolaj 1,5 evőkanál
Elkészítés:
- A kovász hozzávalóit összekeverjük, légmentesen záródó edénybe tesszük, és 12 órára hűtőbe tesszük.
- Ezen idő elteltével oldjuk fel az élesztőt vízben, adjuk hozzá a sót, a kovászt, az olívaolajat és a lisztet. Gyúrjuk a tésztát néhány percig, majd tegyük félre kelni 2 órára.
- Ezután gyúrjuk át újra a tésztát, és osszuk 8 egyenlő részre. Hosszúkás zsemlékké formázzuk, és letakarva, meleg helyen 60 percig pihentessük.
- Vágd be hosszában a tetejét, tedd a sütőbe, és süsd meg a kijelzőn megjelenő utasítások szerint.
Hogyan értékeli ezt a receptet? Ossza meg véleményét!
Köszönjük a véleményét!
Köszönjük a véleményét, jó étvágyat kívánunk!