Ciabatta
Sestavine:
Kvas
- Voda 200 ml
- Svež kvas 1 g
- Krušna moka tip 650 200 g
Piškoti
- Krušna moka tip 650 220 g
- Moka tipa 450 80 g
- Voda 160 ml
- Svež kvas 3 g
- Sol 15 g
- Olivno olje 1,5 žlici
Priprava:
- Sestavine za kvas zmešajte, jih zaprite v nepredušno zaprto posodo in postavite v hladilnik za 12 ur.
- Po tem času kvas raztopite v vodi, dodajte sol, kvasec, olivno olje in moko. Testo gnetite nekaj minut in ga pustite vzhajati 2 uri.
- Nato testo ponovno pregnetemo in ga razdelimo na 8 enakih delov. Oblikujte podolgovate rolice in jih pokrite postavite na toplo mesto za 60 minut.
- Po dolgem zarežite vrh, postavite v pečico in pecite po navodilih na zaslonu.
Kako ocenjujete ta recept? Delite svoje mnenje!
Hvala za vaše mnenje!
Hvala za vaše mnenje in dober tek!