Ciabatta
Ingredienser:
Surdej
- Vand 200 ml
- Frisk gær 1 g
- Brødmel type 650 200 g
Kage
- Brødmel type 650 220 g
- Meltype 450 80 g
- Vand 160 ml
- Frisk gær 3 g
- Salt 15 g
- Olivenolie 1,5 spiseskefulde
Preparation:
- Bland ingredienserne til surdejen, pak den i en lufttæt beholder og sæt den i køleskabet i 12 timer.
- Efter denne tid opløses gæren i vand, salt, surdej, olivenolie og mel tilsættes. Ælt dejen i et par minutter og lad den hæve i 2 timer.
- Ælt derefter dejen igen og del den i 8 lige store dele. Form dejen til aflange boller og lad dem hæve tildækket et lunt sted i 60 minutter.
- Skær ridser i toppen på langs, sæt den i ovnen og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
How do you rate this recipe? Share your opinion!
Thank you for your feedback!
Thank you for your feedback and enjoy your meal!