Ciabatta
Ainesosat:
Hapanjuuri
- Vesi 200 ml
- Tuore hiiva 1 g
- Leipäjauho tyyppi 650 200 g
Kakku
- Leipäjauho tyyppi 650 220 g
- Jauhotyyppi 450 80 g
- Vesi 160 ml
- Tuore hiiva 3 g
- Suola 15 g
- Oliiviöljy 1,5 rkl
Valmistus:
- Sekoita hapanjuuriainekset, sulje ilmatiiviissä rasiassa ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.
- 12 tunnin kuluttua liuota hiiva veteen, lisää suola, hapanjuuri, oliiviöljy ja jauhot. Vaivaa taikinaa muutama minuutti ja anna kohota kahdeksi tunniksi.
- Vaivaa sitten taikina uudelleen ja jaa se 8 yhtä suureen osaan. Muotoile pitkulaisiksi sämpylöiksi ja anna kohota peitettynä lämpimässä paikassa 60 minuuttia.
- Leikkaa pintaan pituussuunnassa viilto, laita uuniin ja paista näytön ohjeiden mukaan.
Miten arvioit tämän reseptin? Jaa mielipiteesi!
Kiitos palautteestasi!
Kiitos palautteestasi ja hyvää ruokahalua!