Ciabatta
Ingredienser:
Surdegsgrund
- Vatten 200 ml
- Jäst 1 g
- Brödmjöl typ 650 200 g
Deg
- Brödmjöl typ 650 220 g
- Mjölsort 450 80 g
- Vatten 160 ml
- Jäst 3 g
- Salt 15 g
- Olivolja 1,5 msk
Tillagning:
- Blanda ingredienserna till surdegsgrunden, häl den i en tätt försluten behållare och ställ i kylen i 12 timmar.
- Lös sedan upp jästen i vattnet och tillsätt salt, surdegsgrunden, olivolja och mjöl. Knåda degen i några minuter och låt den sedan jäsa i 2 timmar.
- Knåda sedan degen igen och dela den i 8 lika stora delar. Forma till längder och låt jäsa täckt på en varm plats i 60 minuter.
- Gör ett längsgående snitt på toppen, sätt in i ugnen och grädda enligt anvisningarna på skärmen.
Hur bedömer du det här receptet? Dela din åsikt!
Tack för din feedback!
Tack för din feedback och smaklig måltid!