Ciabatta
Zloženie:
Kvások
- Voda 200 ml
- Čerstvé droždie 1 g
- Hladká chlebová múka 200 g
Cesto
- Hladká chlebová múka 220 g
- Hladká múka typ T450 80 g
- Voda 160 ml
- Čerstvé droždie 3 g
- Soľ 15 g
- Olivový olej 1,5 polievkové lyžice
Príprava:
- Zmiešajte ingrediencie na kvások, uzavrite vo vzduchotesnej nádobe a vložte na 12 hodín do chladničky.
- Po uplynutí tejto doby rozpustite droždie vo vode, pridajte soľ, kvások, olivový olej a múku. Cesto miesime niekoľko minút a necháme kysnúť 2 hodiny.
- Potom cesto znova premiesime a rozdelíme ho na 8 rovnakých častí. Vytvarujte podlhovasté rolky a prikryté nechajte kysnúť na teplom mieste 60 minút.
- Na vrchu pozdĺžne narežte rez, vložte do rúry a pečte podľa pokynov na displeji.
Ako hodnotíte tento recept? Podeľte sa o svoj názor!
Ďakujeme za váš názor!
Ďakujeme za váš názor a prajeme dobrú chuť!