Ciabatta
Ingredienser:
Surdeig
- Vann 200 ml
- Fersk gjær 1 g
- Brødmel type 650 200 g
Kake
- Brødmel type 650 220 g
- Meltype 450 80 g
- Vann 160 ml
- Fersk gjær 3 g
- Salt 15 g
- Olivenolje 1,5 spiseskjeer
Tilberedning:
- Bland ingrediensene til surdeigen, lukk den i en lufttett beholder og sett den i kjøleskapet i 12 timer.
- Etter denne tiden, løs opp gjæren i vann, tilsett salt, surdeig , olivenolje og mel. Elt deigen i noen minutter og sett den til heving i 2 timer.
- Elt deretter deigen igjen og del den i 8 like deler. Form deigen til avlange rundstykker og sett de tildekket på et lunt sted i 60 minutter.
- Skjær et snitt på toppen på langs, sett i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!