Чиабатта
Ингредиенты:
Замес
- Вода 200 мл
- Свежие дрожжи 1 г
- Пшеничная мука типа 650 200 г
Тесто
- Пшеничная мука типа 650 220 г
- Мука типа 450 80 г
- Вода 160 мл
- Свежие дрожжи 3 г
- Соль 15 г
- Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Приготовление:
- Смешайте ингредиенты для закваски, плотно закройте контейнером и поставьте в холодильник на 12 часов.
- По истечении этого времени растворите дрожжи в воде, добавьте соль, закваску, оливковое масло и муку. Вымесите тесто в течение нескольких минут и отставьте подниматься на 2 часа.
- Затем снова замесите тесто и разделите его на 8 равных частей. Сформируйте из теста продолговатые рулетики и оставьте в теплом месте, накрыв крышкой, на 60 минут.
- Сделайте продольный надрез на верхней части, поместите в духовку и выпекайте согласно инструкции на дисплее.
Как вы оцениваете этот рецепт? Поделитесь мнением!
Спасибо за ваш отзыв!
Спасибо за ваш отзыв и приятного аппетита!