Flaeskesteg
Ingredience na 10 porcí:
Vepřová kotleta
- Vepřová pečeně s kůží 1,8 kg
- Bobkové listy 5 ks
- Sůl 1 čajová lžička
- Pepř ⅓ čajové lžičky
- Sladká paprika 1 čajová lžička
- Voda ⅓ výšky beder
- Mořská sůl 2 čajové lžičky
Zelenina
- Mrkev 300 g
- Celer 300 g
- Petrželový kořen 300 g
- Sůl špetka
- Pepř špetka
- Rozmarýn špetka
- Česnek 7 stroužků
- Citron ½ ks
Bramborová kaše
- Máslo 50 g
- Brambory 1,3 kg
- Smetana 30 % 200 ml
- Sůl 2 čajové lžičky
- Kopr 2 čajové lžičky
Příprava:
Vepřová kotleta
- Vepřovou pečeni důkladně omyjte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Do kůže udělejte poměrně hluboké řezy, sahající až do tuku, ale bez poškození masa. Do zářezů vložte bobkové listy. Masovou stranu osolte, opepřete a paprikou. Vložte do zapékací misky.
- Vložte do trouby na rošt a pečte podle pokynů na displeji. Po uplynutí uvedené doby vepřovou pečeni opatrně otočte kůží nahoru, důkladně kůži potřete mořskou solí a pokračujte v pečení.
Zelenina
- Mrkev a petržel nakrájejte podélně a celer na silné, dlouhé proužky.
- Vložte do zapékací misky nebo na poklici.
- Ochutíme, pokapeme olejem a citronovou šťávou.
- Vložte do trouby plochý plech na pečení a pečte podle pokynů na displeji.
Bramborová kaše
- Brambory nakrájejte na kostky 2x2 cm a vložte je do zapékací misky, zalijte horkou vodou, osolte a přikryjte alobalem.
- Vložte do trouby na plech a pečte podle pokynů na displeji.
- Po uvaření sceďte vodu, přidejte máslo a smetanu.
- Rozmačkejte šťouchadlem na brambory, abyste získali pyré. Před podáváním posypte nasekaným koprem.
Jak hodnotíte tento recept? Podělte se o svůj názor!
Děkujeme za váš názor!
Děkujeme za váš názor a přejeme dobrou chuť!