Bőrös sertéssült (Flåeskesteg)
Hozzávalók 10 adaghoz:
Karaj
- Sertés karaj bőrrel 1,8 kg
- Babérlevél 5 db.
- Só 1 teáskanál
- Bors ⅓ teáskanál
- Édes paprika 1 teáskanál
- Víz a karaj magasságának ⅓-a
- Tengeri só 2 teáskanál
Zöldségek
- Sárgarépa 300 g
- Zeller 300 g
- Petrezselyemgyökér 300 g
- Só csipetnyi
- Bors csipetnyi
- Rozmaring csipetnyi
- Fokhagyma 7 gerezd
- Citrom ½ db.
Burgonyapüré
- Vaj 50 g
- Burgonya 1,3 kg
- Tejföl 30% 200 ml
- Só 2 teáskanál
- Kapor 2 teáskanál
Elkészítés:
Karaj
- A karajt alaposan mossuk meg hideg, folyó víz alatt, majd papírtörlővel töröljük szárazra. Elég mély bevágásokat készítsünk a bőrbe, belenyúlva a zsírba, de anélkül, hogy megsértenénk a húst. Helyezzünk babérleveleket a vágásokba. A húsos oldalát sóval, borssal és paprikával ízesítsük. Helyezzük egy sütőálló tálba.
- Helyezd a sütőbe egy rácsra helyezve, és süsd a kijelzőn megjelenő utasítások szerint. A jelzett idő elteltével óvatosan fordítsik felfelé a sertéskaraj bőrös felével, alaposan dörzsöljük be tengeri sóval, és folytassuk a sütést.
Zöldségek
- A sárgarépát és a petrezselymet hosszában, a zellert pedig vastag, hosszú csíkokra vágjuk.
- Helyezze sütőálló tálba vagy fedőre.
- Ízesítjük, s locsoljuk meg olajjal és citromlével.
- Helyezzünk egy lapos tepsit a sütőbe, és süssük a kijelzőn megjelenő utasítások szerint.
Burgonyapüré
- A burgonyát 2x2 cm-es kockákra vágjuk, és egy sütőben is használható tálba tesszük, öntsünk rá forró vizet, sózzuk meg, majd alufóliával takarjuk le.
- Helyezd a sütőbe egy sütőlapra, és süsd meg a kijelzőn megjelenő utasítások szerint.
- Főzés után öntsük le a vizet, adjuk hozzá a vajat és a tejfölt.
- Krumplinyomóval pépesítjük. Tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott kaporral.
Hogyan értékeli ezt a receptet? Ossza meg véleményét!
Köszönjük a véleményét!
Köszönjük a véleményét, jó étvágyat kívánunk!