Flaeskesteg
Ingrediencie na 10 porcií:
Bravčová kotleta
- Bravčové karé s kožou 1,8 kg
- Bobkové listy 5 ks
- Soľ 1 čajová lyžička
- Korenie ⅓ čajovej lyžičky
- Sladká paprika 1 čajová lyžička
- Voda ⅓ výšky karé
- Morská soľ 2 čajové lyžičky
Zelenina
- Mrkva 300 g
- Zeler 300 g
- Petržlenový koreň 300 g
- Soľ štipka
- Korenie štipka
- Rozmarín štipka
- Cesnak 7 strúčikov
- Citrón ½ ks
Zemiaková kaša
- Maslo 50 g
- Zemiaky 1,3 kg
- Smotana 30% 200 ml
- Soľ 2 čajové lyžičky
- Kôpor 2 čajové lyžičky
Príprava:
Bravčová kotleta
- Bravčové karé dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Urobte pomerne hlboké rezy do kože, siahajte až do tuku, ale bez poškodenia mäsa. Do zárezov vložte bobkové listy. Mäsovú stranu osoľte, okoreňte a paprikou. Vložte do zapekacej misy.
- Vložte do rúry na rošt a pečte podľa pokynov na displeji. Po uplynutí uvedeného času bravčové karé opatrne otočte kožou nahor, dôkladne ju votrite morskou soľou a pokračujte v pečení.
Zelenina
- Mrkvu a petržlen nakrájajte pozdĺžne a zeler nakrájajte na hrubé pozdĺžne pásiky.
- Vložte do zapekacej misy alebo na pokrievku.
- Dochutíme, pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou.
- Vložte plochý plech na pečenie do rúry a pečte podľa pokynov na displeji.
Zemiaková kaša
- Zemiaky nakrájajte na kocky 2x2 cm a vložte ich do zapekacej misy, zalejte horúcou vodou, osolte a prikryte alobalom.
- Vložte do rúry na plech na pečenie a pečte podľa pokynov na displeji.
- Po uvarení vodu scedíme, pridáme maslo a smotanu.
- Roztlačte tĺčikom na zemiaky, aby vzniklo pyré. Pred podávaním posypte nasekaným kôprom.
Ako hodnotíte tento recept? Podeľte sa o svoj názor!
Ďakujeme za váš názor!
Ďakujeme za váš názor a prajeme dobrú chuť!