Kachna s knedlíky
Ingredience:
Kačena
- Celá kachna 1,6 kg
- Olej 30 ml
- Cibule 200 g / 2 ks
- Jablka 200 g / 1 ks
- Majoránka 4 čajové lžičky
- Sladká paprika 1 čajová lžička
- Sůl 1,5 čajové lžičky
- Pepř ⅓ čajové lžičky
Houskové knedlíky
- Starý chléb 6 rohlíků
- Vejce 6 ks
- Pažitka 1 svazek
- Sůl 1 čajová lžička
- Pepř ⅓ čajové lžičky
- Máslo 150 g
- Petržel 2 polévkové lžíce
- Mléko 450 ml
Červené zelí
- Červené zelí 500 g
- Voda 500 ml
- Bobkový list 3 ks
- Nové koření 3 ks
- Sůl 2 čajové lžičky
- Pepř špetka
- Cukr 1 čajová lžička
- Ocet 2 polévkové lžíce
- Máslo 25 g
Příprava:
Kačena
- Oloupanou cibuli nakrájejte na půlměsíce a jablka na velké kostky. Kachnu pokapejte olejem a vetřete kořením (i zevnitř).
- Kachnu naplňte cibulí a jablky, vložte do trouby na hluboký plech a pečte podle pokynů na displeji.
Houskové knedlíky
- Chléb nakrájejte na kostky přibližně 3x3 cm, v míse smíchejte mléko, vejce, rozpuštěné máslo, koření a nasekanou pažitku.
- Chléb namočte do mísy, dokud nevsákne veškerou tekutinu a nezměkne, poté vše jemně promíchejte.
- Na stůl položte kus potravinové fólie a na ni rovnoměrně narolujte připravenou směs. Pevně srolujte a přitlačte boky dovnitř. Jemně propíchněte roládu párátkem v místech, kde se nahromadil vzduch, zavažte boky a zabalte do dvou vrstev alobalu.
- Hotovou roládu vložte do nádoby s vodou – nejlépe se hodí poklice z zapékací misky (vodní sloupec by měl být asi 0,5 cm).
- Vložte do trouby na plochý plech a pečte podle pokynů na displeji.
- Nechte rolku chvíli odpočinout, poté ji odbalte z alobalu a nakrájejte na 3 cm silné plátky.
Červené zelí
- Nakrájené zelí dejte do zapékací misky, přidejte vodu a koření a přikryjte poklicí nebo alobalem.
- Vložte do trouby na sušák a pečte podle pokynů na displeji.
- Po upečení sceďte přebytečnou vodu, přidejte máslo, cukr a ocet a poté míchejte, dokud se máslo nerozpustí.
Jak hodnotíte tento recept? Podělte se o svůj názor!
Děkujeme za váš názor!
Děkujeme za váš názor a přejeme dobrou chuť!