Kačica s knedľami
Zloženie:
Kačica
- Celá kačica 1,6 kg
- Olej 30 ml
- Cibuľa 200 g / 2 ks
- Jablká 200 g / 1 ks
- Majorán 4 čajové lyžičky
- Sladká paprika 1 čajová lyžička
- Soľ 1,5 čajové lyžičky
- Korenie ⅓ čajovej lyžičky
Chlebové knedle
- Starý chlieb 6 žemlí
- Vajce 6 ks
- Pažítka 1 zväzok
- Soľ 1 čajová lyžička
- Korenie ⅓ čajovej lyžičky
- Maslo 150 g
- Petržlen 2 polievkové lyžice
- Mlieko 450 ml
Červená kapusta
- Červená kapusta 500 g
- Voda 500 ml
- Bobkový list 3 ks
- Nové korenie 3 ks
- Soľ 2 čajové lyžičky
- Korenie štipka
- Cukor 1 čajová lyžička
- Ocot 2 polievkové lyžice
- Maslo 25 g
Príprava:
Kačica
- Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polmesiačiky a jablká na veľké kocky. Kačicu pokvapkajte olejom a votrite korením (aj zvnútra).
- Kačicu naplňte cibuľou a jablkami, vložte do rúry na hlboký plech na pečenie a pečte podľa pokynov na displeji.
Chlebové knedle
- Chlieb nakrájajte na kocky približne 3x3 cm, v miske zmiešajte mlieko, vajcia, rozpustené maslo, koreniny a nasekanú pažítku.
- Chlieb namočte do misky, kým neabsorbuje všetku tekutinu a nezmäkne, potom všetko jemne premiešajte.
- Na stôl položte kus potravinárskej fólie a na ňu rovnomerne zrolujte pripravenú zmes. Pevne ho zrolujte a pritlačte boky dovnútra. Jemne popichajte rolku špáradlom tam, kde sa nahromadil vzduch, zaviažte boky a zabaľte do dvoch vrstiev alobalu.
- Hotovú roládu vložte do nádoby s vodou – najlepšie poslúži pokrievka z zapekacej misy (stĺpec vody by mal byť asi 0,5 cm).
- Vložte do rúry na plochý plech na pečenie a pečte podľa pokynov na displeji.
- Nechajte rolku chvíľu odpočívať, potom ju odbaľte z alobalu a nakrájajte na 3 cm hrubé plátky.
Červená kapusta
- Nakrájanú kapustu vložte do zapekacej misy, pridajte vodu a koreniny a prikryte pokrievkou alebo alobalom.
- Vložte do rúry na mriežku na sušenie a pečte podľa pokynov na displeji.
- Po upečení scedíme prebytočnú vodu, pridáme maslo, cukor a ocot a potom miešame, kým sa maslo nerozpustí.
Ako hodnotíte tento recept? Podeľte sa o svoj názor!
Ďakujeme za váš názor!
Ďakujeme za váš názor a prajeme dobrú chuť!