And med dumplings
Ingredienser:
And
- Hel and 1,6 kg
- Olje 30 ml
- Løk 200 g / 2 stk.
- Epler 200 g / 1 stk.
- Merian 4 teskjeer
- Søt paprika 1 teskje
- Salt 1,5 teskjeer
- Pepper ⅓ teskje
Brøddumplings
- Gammelt brød 6 rundstykker
- Egg 6 stk.
- Gressløk 1 bunt
- Salt 1 teskje
- Pepper ⅓ teskje
- Smør 150 g
- Persille 2 spiseskjeer
- Melk 450 ml
Rødkål
- Rødkål 500 g
- Vann 500 ml
- Laurbærblad 3 stk.
- Allehånde 3 stk.
- Salt 2 teskjeer
- Pepper klype
- Sukker 1 teskje
- Eddik 2 spiseskjeer
- Smør 25 g
Tilberedning:
And
- Skjær den skrelte løken i halvmåner, og eplene i store terninger. Drypp anden med olje og gni den inn med krydder (også på innsiden).
- Fyll anden med løk og epler, sett den i ovnen på en dyp stekeplate og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Brøddumplings
- Skjær brødet i terninger på omtrent 3 x 3 cm, bland melk, egg, smeltet smør, krydder og hakket gressløk i en bolle.
- Legg brødet i bløt i en bolle til det absorberer all væsken og blir mykt, og bland deretter alt forsiktig.
- Legg et stykke plastfolie på bordet og legg en jevn rull av den tilberedte blandingen på den. Rull den stramt sammen, og trykk sidene innover. Stikk forsiktig hull på rullen med en tannpirker der luften har samlet seg, knyt sidene og pakk den inn i to lag med aluminiumsfolie.
- Ha den ferdige rullen i en beholder med vann – et lokk fra en ildfast form fungerer best (vannsøylen skal være omtrent 0,5 cm).
- Sett i ovnen på en flat stekeplate og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
- La rullen hvile en stund, pakk den deretter ut av folien og skjær den i 3 cm tykke skiver.
Rødkål
- Legg den hakkede kålen i en ildfast form, tilsett vann og krydder og dekk til med lokk eller aluminiumsfolie.
- Sett i ovnen på en tørkerist og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
- Etter steking, hell av overflødig vann, tilsett smør, sukker og eddik, og rør deretter til smøret smelter.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!