Тұшпара қосылған үйрек

120 min
All in 1

Басып шығару

Ингредиенттер:

Үйрек

Бүтін үйрек 1,6 кг
Өсімдік майы 30 мл
Пияз 200 г / 2 дана
Алмалар 200 г / 1 дана
Майоран 4 шай қасық
Тәтті паприка 1 шай қасық
Тұз 1,5 шай қасық
Бұрыш ⅓ шай қасық

Нан кнедликтері

Кеуіп қалған ақ нан 6 тоқаш
Жұмыртқа 6 дана
Шалот пиязы 1 бума
Тұз 1 шай қасық
Бұрыш ⅓ шай қасық
Сары май 150 г
Ақжелкен көгі 2 ас қасық
Сүт 450 мл

Қызыл қырыққабат

Қызыл қырыққабат 500 г
Су 500 мл
Лавр жапырағы 3 дана
Хош иісті бұрыш 3 дана
Тұз 2 шай қасық
Бұрыш бір шымшым
Қант 1 шай қасық
Сірке суы 2 ас қасық
Сары май 25 г

Дайындау:

Үйрек

Аршылған бас пиязды жарты сақиналарға, ал алмаларды ірі тіліктерге тураңыз. Үйрекке өсімдік майын жағыңыз және сырты мен ішіне дәмдеуіштерді мұқият ысқылап сіңіріңіз.
Үйректің ішіне пияз бен алмаларды толтырыңыз, терең пісіру табағына салыңыз және тұмшапеште дисплейдегі нұсқаулыққа сәйкес пісіріңіз.

Нан кнедликтері

Кеуіп қалған нанды шамамен 3х3 см көлеміндегі текшелерге тураңыз, тостағанда сүт, жұмыртқа, ерітілген сары май, дәмдеуіштер мен ұсақталған пиязды араластырыңыз.

Нанды ыдысқа салып, барлық сұйықтықты сіңіріп жұмсарғанша жібітіңіз, содан кейін бәрін ақырын араластырыңыз.

Үстелге тағамдық үлдірді жайып, оның үстіне дайындалған қоспаны біркелкі орама түрінде салыңыз. Шеттерін ішіне қарай басып, ораманы тығыз ораңыз. Ауа жиналған жерлерді тіс шұқығышпен абайлап тесіп, шеттерін байлаңыз және екі қабат алюминий фольгамен ораңыз.

Дайын ораманы суы бар ыдысқа салыңыз - ыстыққа төзімді қалыптың қақпағы ең қолайлы (су қабатының қалыңдығы шамамен 0,5 см болуы керек).

Тұмшапештегі жалпақ пісіру табағына қойып, дисплейдегі нұсқаулыққа сәйкес пісіріңіз.

Ораманы сәл суытып, фольганы алып тастаңыз да, қалыңдығы 3 см болатын тілімдерге кесіңіз.

Қызыл қырыққабат

Туралған қырыққабатты ыстыққа төзімді қалыпқа салыңыз, су мен дәмдеуіштерді қосыңыз, содан кейін қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз.
Тұмшапештегі кептіруге арналған торға қойып, дисплейдегі нұсқаулық бойынша пісіріңіз.
Піскеннен кейін артық суды төгіп тастаңыз, сары май, қант және сірке суын қосыңыз, содан кейін май ерігенше араластырыңыз.