Confiteret kanin
Ingredienser til 4 portioner:
- Hel kanin ca. 2 kg
- Salt 1 tsk
- Peber ⅓ tsk
- Frisk timian et par kviste
- Hvidløg 6 fed
- Gåsefedt 2 liter
Preparation:
- Placer den portionerede kanin (ben, sadel, forpoter) i et ovnfast fad.
- Tilsæt frisk timian, skrællede hvidløgsfed og gåsefedt.
- Sæt i ovnen og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
- Tag derefter kaninen op af fedtet – helst i en si for at tørre kødet. Først derefter krydres med salt og peber.
- Opbevar fedtet med hvidløg og timian i køleskabet til fremtidige confiterede retter.
How do you rate this recipe? Share your opinion!
Thank you for your feedback!
Thank you for your feedback and enjoy your meal!