Kanin tillagad i gåsfett
Ingredienser för 4 portioner:
- Hel kanin ca 2 kg
- Salt 1 tesked
- Peppar ⅓ tesked
- Färsk timjan några kvistar
- Vitlök 6 klyftor
- Gåsfett 2 liter
Tillagning:
- Lägg den styckade kaninen (lår, sadel, framben) i en ugnsfast form.
- Tillsätt färsk timjan, skalade vitlöksklyftor och gåsfett.
- Ställ in i ugnen och baka enligt anvisningarna på skärmen.
- Ta sedan upp kaninen ur fettet – helst i en sil för att låta köttet rinna av. Krydda först då med salt och peppar.
- Förvara fettet med vitlök och timjan i kylen och ta fram nästa gång du ska confitera.
Hur bedömer du det här receptet? Dela din åsikt!
Tack för din feedback!
Tack för din feedback och smaklig måltid!