Кролик, запечений у густому жирі
Інгредієнти на 4 порції:
- Цілий кролик приблизно 2 кг
- Сіль 1 чайна ложка
- Перець ⅓ чайної ложки
- Свіжий чебрець кілька гілочок
- Часник 6 зубчиків
- Гусячий жир 2 літри
Приготування:
- Розрізаного на порції кролика (задню частину, лопатку, передні лапки) покладіть у жаростійкий посуд.
- Додайте свіжий чебрець, очищені зубчики часнику та гусячий жир.
- Поставте в духовку та випікайте згідно з інструкціями на дисплеї.
- Потім дістаньте кролика з жиру — краще на сито, щоб просушити м’ясо. Лише після цього приправте сіллю та перцем.
- Жир із часником і чебрецем зберігайте в холодильнику для приготування інших страв у стилі конфу.
Як ви оцінюєте цей рецепт? Поділіться своєю думкою!
Дякуємо за ваш відгук!
Дякуємо за ваш відгук і смачного!