Konijn gebakken in geklaarde boter
Ingrediënten voor 4 porties:
- Hele konijn ca. 2 kg
- Zout 1 theelepel
- Peper ⅓ theelepel
- Verse tijm een paar takjes
- Knoflook 6 teentjes
- Ganzenvet 2 liter
Bereiding:
- Leg het in stukken gesneden konijn (poten, rug, voorpoten) in een ovenschaal.
- Voeg verse tijm, gepelde knoflookteentjes en ganzenvet toe.
- Plaats in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
- Haal vervolgens het konijn uit het vet – bij voorkeur in een vergiet om het vlees te laten drogen. Breng pas daarna op smaak met zout en peper.
- Bewaar het vet met knoflook en tijm in de koelkast voor toekomstige confu-gerechten.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!