Konfitert kanin
Ingredienser til 4 porsjoner:
- Hel kanin ca. 2 kg
- Salt 1 teskje
- Pepper ⅓ teskje
- Frisk timian noen kvister
- Hvitløk 6 fedd
- Gåsefett 2 liter
Tilberedning:
- Legg den porsjonerte kaninen (bein, sal, forpoter) i en ildfast form.
- Tilsett frisk timian, skrelte hvitløksfedd og gåsefett.
- Sett i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
- Ta deretter kaninen ut av fettet – helst over i en sil for å tørke kjøttet. Først da krydre med salt og pepper .
- Fettet med hvitløk og timian i kjøleskapet til fremtidige confu- retter.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!