Forloren hare
Ingredienser til 5 portioner:
Stege
- Hakket oksekød 450 g
- Rasp 60 g
- Mælk 60 ml
- Ketchup 60 ml
- Løg 60 g
- Syltede agurker 70 g
- Hvidløg 2 fed
- Worcestershiresauce 1 tsk
- Salt ½ tsk
- Sort peber ⅓ tsk
- Bacon 8 skiver
- Revet cheddarost 80 g
- Smør til smøring 1 spiseskefuld
- Glasur:
- Ketchup 70 ml
- Brunt sukker 20 g
- Sennep 30 g
Bagte grøntsager
- Rosenkål 200 g
- Majs 300 g
- Persillerod 100 g
- Salt knivspids
- Peber knivspids
- Olie 3 spiseskefulde
Kartoffelmos
- Kartofler 600 g
- Salt 1,5 teskefulde
- Vand 400 ml
- Mælk 150 ml
- Smør 50 g
Preparation:
Stege
- I en stor skål kommes hakket oksekød, rasp, mælk, ketchup, finthakket løg, skivede syltede agurker, hakkede fed hvidløg, worcestershiresauce, salt og peber. Bland grundigt med hænderne. Konsistensen skal være ensartet med godt fordelte ingredienser.
- Smør bageformen med smør og beklæd den med papir.
- Overfør den færdige bund, glat toppen og siderne ud for at opnå en ensartet form. Stegen skal være cirka 5 cm høj.
- Tag den formede masse ud på et bræt sammen med papiret, dæk det med baconskiver (tryk dem med papiret, så de klæber godt fast), og læg den tilbage i formen. Drys jævnt med revet ost.
- I en lille skål piskes ketchup, brun farin og sennep sammen til en jævn glasur. Fordel det jævnt over kødblandingen.
- Sæt det hele i ovnen på en rist og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
- Sæt den færdige steg til side i mindst 10 minutter.
Bagte grøntsager
- Skræl grøntsagerne og skær dem i mindre stykker.
- Læg bagepapir på en flad bageplade og drys med et par dråber olie. Tilsæt grøntsager, krydr og dryp med olie.
- Placer i ovnen på en flad bageplade og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
Kartoffelmos
- Skær de skrællede kartofler i tern på 3x3 cm, kom dem i en gryde, hæld varmt vand over dem, tilsæt salt og dæk gryden med aluminiumsfolie.
- Placer i ovnen på en rist og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
- Efter bagning hældes vandet fra, og smør og mælk tilsættes. Dæk med folie i et par minutter for at smelte smørret, og mos derefter med en kartoffelmoser.
How do you rate this recipe? Share your opinion!
Thank you for your feedback!
Thank you for your feedback and enjoy your meal!