Hackbraten
Składniki na 5 porcji:
Pieczeń
- Wołowina mielona 450 g
- Bułka tarta 60 g
- Mleko 60 ml
- Keczup 60 ml
- Cebula 60 g
- Korniszony 70 g
- Czosnek 2 ząbki
- Sos worcestershire 1 łyżeczka
- Sól ½ łyżeczki
- Pieprz czarny ⅓ łyżeczki
- Boczek 8 plastrów
- Ser cheddar starty 80 g
- Masło do posmarowania 1 łyżka
- Glazura:
- Keczup 70 ml
- Cukier brązowy 20 g
- Musztarda 30 g
Warzywa pieczone
- Brukselka 200 g
- Kukurydza 300 g
- Pietruszka korzeń 100 g
- Sól szczypta
- Pieprz szczypta
- Olej 3 łyżki
Ziemniaki purée
- Ziemniaki 600 g
- Sól 1,5 łyżeczki
- Woda 400 ml
- Mleko 150 ml
- Masło 50 g
Wykonanie:
Pieczeń
- W dużej misce umieść mieloną wołowinę, bułkę tartą, mleko, keczup, drobno posiekaną cebulę, pokrojone korniszony, posiekane ząbki czosnku, sos worcestershire, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj dłońmi. Konsystencja powinna być jednolita, z dobrze rozprowadzonymi składnikami.
- Posmaruj formę do pieczenia masłem i wyłóż ją papierem.
- Przełóż gotową bazę, wygładź wierzch i boki, aby uzyskać jednolitą formę. Pieczeń powinna mieć około 5 cm wysokości.
- Uformowaną masę wyjmij razem z papierem na deskę, obłóż plastrami boczku (przyduś papierem, by dobrze przylgnęły) i włóż z powrotem do formy. Posyp równomiernie startym serem.
- W małej misce wymieszaj keczup, brązowy cukier i musztardę na gładką glazurę. Rozprowadź ją równomiernie na masie mięsnej.
- Wstaw całość do piekarnika na drabince i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
- Gotową pieczeń odstaw na co najmniej 10 minut.
Warzywa pieczone
- Warzywa obierz, pokrój na mniejsze kawałki.
- Na płaską blachę wyłóż pergamin i skrop kilkoma kroplami oleju. Wrzuć warzywa, przypraw i skrop olejem.
- Wstaw do piekarnika na płaskiej blasze i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
Ziemniaki purée
- Obrane ziemniaki pokrój w kostkę wielkości 3x3 cm, włóż do naczynia, zalej gorącą wodą, dodaj sól i przykryj naczynie folią aluminiową.
- Wstaw do piekarnika na drabince i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
- Po upieczeniu odlej wodę, dodaj masło i mleko. Przykryj na kilka minut folią, żeby masło się rozpuściło, a następnie uduś tłuczkiem do ziemniaków.
Jak oceniasz ten przepis? Podziel się swoją opinią!
Dziękujemy za Twoją opinię!
Dziękujemy za opinię i życzymy smacznego!