Hackbraten
Ingrediënten voor 5 porties:
Gebraden vlees
- Rundergehakt 450 g
- Paneermeel 60 g
- Melk 60 ml
- Ketchup 60 ml
- Ui 60 g
- Augurken 70 g
- Knoflook 2 teentjes
- Worcestershiresaus 1 theelepel
- Zout ½ theelepel
- Zwarte peper ⅓ theelepel
- Spek 8 plakjes
- Geraspte cheddar kaas 80 g
- Boter om in te vetten 1 eetlepel
- Glazuur:
- Ketchup 70 ml
- Bruine suiker 20 g
- Mosterd 30 g
Gebakken groenten
- Spruitjes 200 g
- Maïs 300 g
- Peterseliewortel 100 g
- Zout snufje
- Peper snufje
- Olie 3 eetlepels
Aardappelpuree
- Aardappelen 600 g
- Zout 1,5 theelepels
- Water 400 ml
- Melk 150 ml
- Boter 50 g
Bereiding:
Gebraden vlees
- Doe in een grote kom het gehakt, paneermeel, melk, ketchup, fijngehakte ui, plakjes augurk, gehakte knoflookteentjes, Worcestershire-saus, zout en peper. Meng alles goed met je handen. De consistentie moet uniform zijn, met goed verdeelde ingrediënten.
- Vet de bakvorm in met boter en bekleed hem met bakpapier.
- Breng de afgewerkte basis over en strijk de bovenkant en zijkanten glad om een uniforme vorm te verkrijgen. Het braadstuk moet ongeveer 5 cm hoog zijn.
- Haal de gevormde massa samen met het papier uit de vorm en leg deze op een plank. Bedek de massa met plakjes spek (druk deze met het papier aan zodat ze goed blijven plakken) en plaats de massa terug in de vorm. Bestrooi gelijkmatig met geraspte kaas.
- Meng in een kleine kom de ketchup, bruine suiker en mosterd door elkaar tot een glad glazuur. Verdeel het gelijkmatig over het vleesmengsel.
- Plaats het geheel op een rooster in de oven en bak het volgens de aanwijzingen op het display.
- Laat het gebraden vlees minstens 10 minuten rusten.
Gebakken groenten
- Schil de groenten en snijd ze in kleinere stukjes.
- Leg bakpapier op een platte bakplaat en besprenkel het met een paar druppels olie. Voeg de groenten toe, breng op smaak en besprenkel met olie.
- Plaats het product op een platte bakplaat in de oven en bak het volgens de aanwijzingen op het display.
Aardappelpuree
- Snijd de geschilde aardappelen in blokjes van 3x3 cm, doe ze in een pan, giet er heet water over, voeg zout toe en dek de pan af met aluminiumfolie.
- Plaats het product op een rooster in de oven en bak het volgens de aanwijzingen op het display.
- Na het bakken, giet het water af en voeg boter en melk toe. Dek het geheel een paar minuten af met aluminiumfolie zodat de boter kan smelten, en stamp het vervolgens fijn met een aardappelstamper.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!