Rôti
Ingrédients pour 5 portions :
Rôti
- Bœuf haché 450 g
- Chapelure 60 g
- Lait 60 ml
- Ketchup 60 ml
- Oignon 60 g
- Cornichons 70 g
- Ail 2 gousses
- Sauce Worcestershire 1 cuillère à café
- Sel ½ cuillère à café
- Poivre noir ⅓ cuillère à café
- Bacon 8 tranches
- Fromage cheddar râpé 80 g
- Beurre pour graisser 1 cuillère à soupe
- Glaçage :
- Ketchup 70 ml
- Sucre roux 20 g
- Moutarde 30 g
Légumes cuits au four
- Choux de Bruxelles 200 g
- Maïs 300 g
- Racine de persil 100 g
- Sel pincée
- Poivre pincée
- Huile 3 cuillères à soupe
Purée de pommes de terre
- Pommes de terre 600 g
- Sel 1,5 cuillères à café
- Eau 400 ml
- Lait 150 ml
- Beurre 50 g
Préparation:
Rôti
- Dans un grand bol, placez le bœuf haché, la chapelure, le lait, le ketchup, l'oignon finement haché, les cornichons tranchés, les gousses d'ail hachées, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement avec les mains. La consistance doit être uniforme, avec des ingrédients bien répartis.
- Beurrez le moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Transférez la base, lissez le dessus et les côtés pour obtenir une forme uniforme. Le rôti doit avoir une hauteur d'environ 5 cm.
- Retirez la masse formée avec le papier sur une planche, recouvrez-la de tranches de bacon (appuyez-les avec le papier pour qu'elles collent bien) et replacez-la dans le moule. Parsemez uniformément de fromage râpé.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le ketchup, la cassonade et la moutarde pour former un glaçage lisse. Répartissez-le uniformément sur le mélange de viande.
- Placez le tout sur une grille de cuisson dans le four et faites cuire selon les instructions affichées.
- Laissez reposer le rôti cuit pendant au moins 10 minutes.
Légumes cuits au four
- Épluchez les légumes et coupez-les en petits morceaux.
- Déposez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et arrosez-le de quelques gouttes d'huile. Ajoutez les légumes, assaisonnez et arrosez d'huile.
- Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four selon les instructions affichées.
Purée de pommes de terre
- Coupez les pommes de terre pelées en cubes de 3x3 cm, placez-les dans une casserole, versez de l'eau chaude dessus, ajoutez du sel et recouvrez la casserole de papier aluminium.
- Placez-les sur une grille de cuisson dans le four et faites-les cuire selon les instructions affichées.
- Après la cuisson, égouttez l'eau, ajoutez le beurre et le lait. Couvrez d'un film alimentaire pendant quelques minutes pour faire fondre le beurre, puis écrasez à l'aide d'un presse-purée.
Comment évaluez-vous cette recette ? Donnez votre avis !
Merci pour votre avis !
Merci pour votre avis et bon appétit !