Carne mechada
Ingredientes para 5 porciones:
Asado
- Carne picada de ternera 450 g
- Pan rallado 60 g
- Leche 60 ml
- Kétchup 60 ml
- Cebolla 60 g
- Pepinillos 70 g
- Ajo 2 dientes
- Salsa Worcestershire 1 cucharadita
- Sal ½ cucharadita
- Pimienta negra ⅓ cucharadita
- Beicon 8 rebanadas
- Queso cheddar rallado 80 g
- Mantequilla para engrasar 1 cucharada
- Glaseado:
- Kétchup 70 ml
- Azúcar moreno 20 g
- Mostaza 30 g
Verduras al horno
- Coles de Bruselas 200 g
- Maíz 300 g
- Raíz de perejil 100 g
- Sal una pizca
- Pimienta una pizca
- Aceite 3 cucharadas
Puré de patatas
- Patatas 600 g
- Sal 1,5 cucharaditas
- Agua 400 ml
- Leche 150 ml
- Mantequilla 50 g
Preparación:
Asado
- En un tazón grande, coloca la carne molida, el pan rallado, la leche, el kétchup, la cebolla finamente picada, los pepinillos en rodajas, los dientes de ajo picados, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcla bien con las manos. La consistencia debe ser uniforme, con los ingredientes bien distribuidos.
- Engrasa el molde con mantequilla y fórralo con papel.
- Transfiere la base terminada, alisa la parte superior y los lados para obtener una forma uniforme. El asado debe tener unos 5 cm de altura.
- Retira la masa formada junto con el papel y colócala sobre una tabla, cúbrela con lonchas de beicon (presionándolas con el papel para que se adhieran bien) y vuelve a colocarla en el molde. Espolvorea uniformemente con queso rallado.
- En un tazón pequeño, bate el kétchup, el azúcar moreno y la mostaza hasta obtener un glaseado suave. Extiéndelo uniformemente sobre la mezcla de carne.
- Coloca todo en el horno sobre una rejilla y hornea siguiendo las instrucciones que aparecen en la pantalla.
- Deja reposar el asado una vez terminado durante al menos 10 minutos.
Verduras al horno
- Pela las verduras y córtalas en trozos más pequeños.
- Coloca papel vegetal sobre una bandeja plana y rocía con unas gotas de aceite. Añade las verduras, sazona y rocía con aceite.
- Coloca en el horno sobre una bandeja plana y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Puré de patatas
- Corta las patatas peladas en cubos de 3x3 cm, colócalas en una olla, vierte agua caliente sobre ellas, añade sal y cubre la olla con papel de aluminio.
- Colócala en el horno sobre una rejilla y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
- Después de hornear, escurre el agua, añade la mantequilla y la leche. Cubre con film transparente durante unos minutos para que se derrita la mantequilla y luego tritura con un machacador de patatas.
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