Mesna štruca
Sestavine za 5 porcij:
Pečenka
- Mleto goveje meso 450 g
- Drobtine 60 g
- Mleko 60 ml
- Kečap 60 ml
- Čebula 60 g
- Kisle kumarice 70 g
- Česen 2 stroki
- Worcestrska omaka 1 čajna žlička
- Sol ½ čajne žličke
- Črni poper ⅓ čajne žličke
- Slanina 8 rezin
- Nariban sir cheddar 80 g
- Maslo za mazanje 1 žlica
- Glazura:
- Kečap 70 ml
- Rjavi sladkor 20 g
- Gorčica 30 g
Pečena zelenjava
- Brstični ohrovt 200 g
- Koruza 300 g
- Peteršiljeva korenina 100 g
- Sol ščepec
- Poper ščepec
- Olje 3 žlice
Pire krompir
- Krompir 600 g
- Sol 1,5 čajne žličke
- Voda 400 ml
- Mleko 150 ml
- Maslo 50 g
Priprava:
Pečenka
- V veliko skledo dajte mleto govedino, drobtine, mleko, kečap, drobno sesekljano čebulo, narezane kumarice, sesekljane stroke česna, worcestersko omako, sol in poper. Temeljito premešajte z rokami. Konsistenca mora biti enakomerna, z dobro porazdeljenimi sestavinami.
- Pekač namastite z maslom in ga obložite s papirjem.
- Prenesite končano podlago, zgladite vrh in stranice, da dobite enotno obliko. Pečenka naj bo visoka približno 5 cm.
- Nastalo maso skupaj s papirjem preložimo na desko, jo obložimo z rezinami slanine (pritisnemo jih s papirjem, da se dobro primejo) in jo postavimo nazaj v model. Enakomerno potresemo z naribanim sirom.
- V majhni skledi z metlico stepemo kečap, rjavi sladkor in gorčico, da dobimo gladko glazuro. Enakomerno ga razporedite po mesni mešanici.
- Vse skupaj postavite v pečico na rešetko in pecite po navodilih na zaslonu.
- Končano pečenko pustite na strani vsaj 10 minut.
Pečena zelenjava
- Zelenjavo olupite in narežite na manjše koščke.
- Na raven pekač položite papir za peko in ga pokapajte z nekaj kapljicami olja. Dodajte zelenjavo, začinite in pokapajte z oljem.
- Postavite v pečico na raven pekač in pecite po navodilih na zaslonu.
Pire krompir
- Olupljen krompir narežite na kocke velikosti 3x3 cm, jih položite v lonec, prelijte z vročo vodo, solite in lonec pokrijte z aluminijasto folijo.
- Postavite v pečico na rešetko in pecite po navodilih na zaslonu.
- Po peki odcedite vodo, dodajte maslo in mleko. Za nekaj minut pokrijte s folijo, da se maslo stopi, nato pa pretlačite s tlačilko za krompir.
Kako ocenjujete ta recept? Delite svoje mnenje!
Hvala za vaše mnenje!
Hvala za vaše mnenje in dober tek!