Ørred bagt i havsalt
Ingredienser til 2 portioner:
- Ørred 2 stk.
- Citron 1 stk.
- Appelsin 1 stk.
- Dild 1 lille bundt
- Groft eller almindeligt havsalt 1,5 kg
- Æg 3 stk.
- Vand ca. 50 ml
Preparation:
- Fyld den rensede, vaskede og tørrede fisk med frisk dild, citron og appelsin skåret i halve skiver (lad et par skiver være tilbage).
- Pisk æggehviderne forsigtigt stive. Hæld alt saltet i vandet og bland grundigt, og bland det derefter med æggehviderne.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, og kom derefter halvdelen af saltblandingen i, så der dannes en fordybning til fisken. Læg et par citrusskiver, ørreden og et par andre citrusskiver på, og dæk grundigt med resten af saltblandingen, så der dannes et beskyttende lag på ca. 1 cm tykkelse (eksklusive hoved og hale).
- Bagetemperaturen afhænger af fiskens størrelse - en fisk på 300-400 g skal bages i cirka 40 minutter.
- Sæt i ovnen og bag i henhold til anvisningerne på displayet.
How do you rate this recipe? Share your opinion!
Thank you for your feedback!
Thank you for your feedback and enjoy your meal!