Postrv, pečena v morski soli (300-400 g)
Sestavine za 2 porcije:
- Postrv 2 kosa
- Limona 1 kos.
- Oranžna 1 kos.
- Koper 1 majhen šopek
- Groba ali navadna morska sol 1,5 kg
- Jajca 3 kosi
- Voda približno 50 ml
Priprava:
- Očiščene, oprane in posušene ribe napolnite s svežim koprom, limono in pomarančo, narezano na pol rezine (nekaj rezin pustite).
- Beljake nežno stepemo. V vodo vsujte vso sol in dobro premešajte, nato pa jo združite z beljaki.
- Pekač obložite s papirjem za peko, nato pa nanj položite polovico mešanice soli in ustvarite vdolbino za ribo. Položite nekaj rezin citrusov, postrv, še nekaj rezin citrusov in temeljito prekrijte s preostalo mešanico soli, da ustvarite zaščitno plast, debelo približno 1 cm (brez glave in repa).
- Temperatura pečenja je odvisna od velikosti ribe - ribo s težo 300-400 g je treba peči približno 40 minut.
- Postavite v pečico in pecite po navodilih na zaslonu.
Kako ocenjujete ta recept? Delite svoje mnenje!
Hvala za vaše mnenje!
Hvala za vaše mnenje in dober tek!