Forel gebakken in zeezout (300-400 g)
Ingrediënten voor 2 porties:
- Forel 2 stuks
- Citroen 1 stuk
- Oranje 1 stuk
- Dille 1 klein bosje
- Grof of gewoon zeezout 1,5 kg
- Eieren 3 stuks
- Water ca. 50 ml
Bereiding:
- Vul de schoongemaakte, gewassen en gedroogde vis met verse dille, citroen en sinaasappel, in halve schijfjes gesneden (bewaar een paar schijfjes).
- Klop de eiwitten voorzichtig op. Voeg al het zout toe aan het water en meng goed, en combineer dit vervolgens met het eiwit.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de helft van het zoutmengsel erover, zodat er een kuiltje ontstaat voor de vis. Leg een paar schijfjes citrusvruchten, de forel, nog een paar schijfjes citrusvruchten en bedek alles grondig met de rest van het zoutmengsel, zodat er een beschermende laag van ongeveer 1 cm dik ontstaat (met uitzondering van de kop en de staart).
- De baktijd is afhankelijk van de grootte van de vis - een vis van 300-400 gram moet ongeveer 40 minuten gebakken worden.
- Plaats in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!