Ugnsbakad öring i havssalt (300–400 g)
Ingredienser för 2 portioner:
- Öring 2 st.
- Citron 1 st.
- Apelsin 1 st.
- Dill 1 liten knippe
- Grovt eller vanligt havssalt 1,5 kg
- Ägg 3 st.
- Vatten ca 50 ml
Tillagning:
- Fyll den rensade, tvättade och torkade fisken med färsk dill, citron och apelsin skurna i halva skivor (lämna några skivor).
- Vispa äggvitorna lätt. Häll allt salt i vattnet och blanda väl. Blanda sedan med äggvitorna.
- Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och bred ut sedan hälften av saltblandningen så att fisken får plats. Lägg några skivor av citrusfrukter, öringen och några fler skivor av citrusfrukter ovanpå och täck noggrant med resterande saltblandning för att bilda ett skyddande lager ca 1 cm tjockt (utan huvud och stjärt).
- Temperaturen i ugn beror på fiskens storlek - en fisk på 300-400 g bör tillagas i cirka 40 minuter.
- Ställ in i ugnen och baka enligt anvisningarna på skärmen.
Hur bedömer du det här receptet? Dela din åsikt!
Tack för din feedback!
Tack för din feedback och smaklig måltid!