Форель, запеченная в морской соли (300-400 г)
Ингредиенты на 2 порции:
- Форель 2 шт.
- Лимон 1 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Укроп 1 небольшой пучок
- Крупная или обычная морская соль 1,5 кг
- Яйца 3 шт.
- Вода примерно 50 мл
Приготовление:
- Наполните очищенную, вымытую и высушенную рыбу свежим укропом, лимоном и апельсином, нарезанными на половинки ломтиков (оставьте несколько ломтиков).
- Аккуратно взбейте яичные белки. Всыпьте всю соль в воду и тщательно перемешайте, затем добавьте яичные белки.
- Застелите противень пергаментной бумагой, затем выложите половину солевой смеси, сделав углубление для рыбы. Положите несколько ломтиков цитрусовых, форель, еще несколько ломтиков цитрусовых и тщательно покройте оставшейся соляной смесью, создав защитный слой толщиной около 1 см (за исключением головы и хвоста).
- Температура запекания зависит от размера рыбы - рыбу весом 300-400 г следует запекать около 40 минут.
- Поместите в духовку и выпекайте согласно инструкции на дисплее.
Как вы оцениваете этот рецепт? Поделитесь мнением!
Спасибо за ваш отзыв!
Спасибо за ваш отзыв и приятного аппетита!