Pstruh pečený v morskej soli (300 – 400 g)
Ingrediencie na 2 porcie:
- Pstruh 2 ks
- Citrón 1 ks
- Pomaranč 1 ks
- Kôpor 1 malý zväzok
- Hrubá alebo obyčajná morská soľ 1,5 kg
- Vajcia 3 ks
- Voda približne 50 ml
Príprava:
- Očistenú, umytú a osušenú rybu naplňte čerstvým kôprom, citrónom a pomarančom nakrájaným na polovičné plátky (nechajte si niekoľko plátkov).
- Bielky jemne vyšľaháme. Všetku soľ nasypte do vody a dôkladne premiešajte, potom ju spojte s bielkami.
- Na plech na pečenie si dajte papier na pečenie a potom naň položte polovicu soľnej zmesi, čím vytvoríte priehlbinu pre rybu. Položte niekoľko plátkov citrusov, pstruha, ďalších niekoľko plátkov citrusov a dôkladne zalejte zvyškom soľnej zmesi, čím vytvoríte ochrannú vrstvu hrubú asi 1 cm (okrem hlavy a chvosta).
- Teplota pečenia závisí od veľkosti ryby - ryba s hmotnosťou 300-400 g by sa mala piecť približne 40 minút.
- Vložte do rúry a pečte podľa pokynov na displeji.
Ako hodnotíte tento recept? Podeľte sa o svoj názor!
Ďakujeme za váš názor!
Ďakujeme za váš názor a prajeme dobrú chuť!