Bauernbrot aus dem Gärkörbchen
Zutaten:
- Wasser (warm) 550 ml
- Salz 2 Esslöffel
- Frische Hefe 15 g
- Weizenmehl Typ 00 500 g
- Roggenmehl 200 g
- Sonnenblumenkerne 70 g
- Kürbiskerne 60 g
- Honig 1,5 Esslöffel
Zubereitung:
- Die Hefe in Wasser auflösen, Salz, Honig, Mehl, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne hinzufügen.
- Den Teig einige Minuten lang kneten und anschließend 3 Stunden gehen lassen.
- Nach dieser Zeit den Teig nochmals durchkneten und in einen mit Mehl bestäubten Holzkorb geben.
- Für weitere ca. 1 Stunde ruhen lassen.
- Anschließen ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Brot darauf geben, indem der Korb umgedreht wird. Das Brot der Länge nach einschneiden.
- In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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