Pão rústico de tacho
Ingredientes:
- Água (morna) 550 ml
- Sal 2 colheres de sopa
- Fermento fresco 15 g
- Farinha de trigo tipo 00 500 g
- Farinha de centeio 200 g
- Sementes de girassol 70 g
- Sementes de abóbora 60 g
- Mel 1,5 colheres de sopa
Preparação:
- Dissolva o fermento na água, adicione sal, mel, farinha, sementes de girassol e sementes de abóbora.
- Sove a massa por alguns minutos e depois deixe descansar por 3 horas.
- Após esse tempo, sove a massa novamente e coloque-a em uma cesta de madeira generosamente polvilhada com farinha.
- Deixe descansar por mais 1 hora, aproximadamente.
- Em seguida, forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o pão sobre ela, virando a cesta de cabeça para baixo. Corte o pão ao meio no sentido do comprimento.
- Coloque no forno e asse de acordo com as instruções no visor.
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