Pain de campagne du panier
Ingrédients:
- Eau (tiède) 550 ml
- Sel 2 cuillères à soupe
- Levure fraîche 15 g
- Farine de blé type 00 500 g
- Farine de seigle 200 g
- Graines de tournesol 70 g
- Graines de courge 60 g
- Miel 1,5 cuillère à soupe
Préparation:
- Dissoudrez la levure dans l'eau, ajouter le sel, le miel, la farine, les graines de tournesol et les graines de courge.
- Pétrissez la pâte pendant plusieurs minutes, puis laissez-la lever pendant 3 heures.
- Après ce temps, pétrissez à nouveau la pâte et placez-la dans un panier en bois généreusement fariné.
- Laissez reposer pour une autre levée pendant environ 1 heure.
- Ensuite, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez-y le pain, en retournant le panier. Coupez le pain dans le sens de la longueur.
- Placez au four et faites cuire selon les instructions affichées.
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