Pan rústico crujiente
Ingredientes:
- Agua (tibia) 550 ml
- Sal 2 cucharadas
- Levadura fresca 15 g
- Harina de trigo tipo 00 500 g
- Harina de centeno 200 g
- Semillas de girasol 70 g
- Semillas de calabaza 60 g
- Miel 1,5 cucharadas
Preparación:
- Disuelve la levadura en agua, añade sal, miel, harina, semillas de girasol y semillas de calabaza.
- Amasa la masa durante varios minutos y luego déjala reposar durante 3 horas para que fermente.
- Pasado este tiempo, amasa la masa de nuevo y colócala en una cesta de madera generosamente espolvoreada con harina.
- Deja reposar durante aproximadamente 1 hora para que vuelva a levar.
- A continuación, forra una bandeja de horno con papel vegetal y coloca el pan encima, dando la vuelta a la cesta. Corta el pan a lo largo.
- Introduce en el horno y hornea siguiendo las instrucciones que aparecen en la pantalla.
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