Braten im Brot
Zutaten für 4 Portionen:
Braten
- Schweinenacken 400 g
- Salz 1,5 Teelöffel
- Pfeffer ½ Teelöffel
- Knoblauch 10 g
- Pizzateig (Rezept im Pizza-Reiter) 320 g
Kartoffelpuffer
- Kartoffeln 160 g
- Zwiebel 25 g
- Ei ½ Stück
- Salz 1 Teelöffel
- Pfeffer ½ Teelöffel
- Weizenmehl 80 g
- Öl 2 Esslöffel
Knusprige Zucchini-Sticks
- Zucchini 130 g
- Ei 1 Stück
- Milch 20 ml
- Panco-Brötchen 50 g
- Salz Prise
- Pfeffer Prise
Zubereitung:
Braten
- Das Fleisch mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch einreiben und in eine Schüssel geben. Den Pizzateig ausrollen und das gesamte Fleisch dicht bedecken.
- Auf einem Rost in den Ofen schieben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
- Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Kartoffelpuffer
- Die geschälten Kartoffeln zu einem Brei reiben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den vorbereiteten Teig (ein paar Fladen) auf ein flaches, mit Backpapier ausgelegtes und mit Öl eingefettetes Backblech legen.
- In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Knusprige Zucchini-Sticks
- Die Zucchini in dünne, längliche Streifen schneiden und würzen. Das Ei mit der Milch vermsichen.
- Die Zucchinistifte in Ei und Milch tauchen und anschließend in Paniermehl wälzen. Der Vorgang kann wiederholt werden, um die Panade dicker zu machen.
- Die Zucchini auf ein tiefes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, in den Ofen schieben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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