Rôti en croûte
Ingrédients pour 4 portions :
Rôti
- Échine de porc 400 g
- Sel 1,5 cuillères à café
- Poivre ½ cuillère à café
- Ail 10 g
- Pâte à pizza (recette dans l'onglet pizza) 320 g
Galettes de pommes de terre
- Pommes de terre 160 g
- Oignon 25 g
- Œuf 1 pièce
- Sel 1 cuillère à café
- Poivre ½ cuillère à café
- Farine de blé 80 g
- Huile 2 cuillères à soupe
Bâtonnets de courgettes croustillants
- Courgettes 130 g
- Œuf 1 pièce
- Lait 20 ml
- Chapelure Panco 50 g
- Sel pincée
- Poivre pincée
Préparation:
Rôti
- Frottez la viande avec des épices et de l'ail écrasé et placez-la dans un plat. Étalez la pâte à pizza et recouvrez-en entièrement la viande.
- Placez-les sur une grille de cuisson dans le four et faites-les cuire selon les instructions affichées.
- Après la cuisson, laissez reposer quelques minutes puis coupez en tranches.
Galettes de pommes de terre
- Râpez les pommes de terre pelées jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout.
- Déposez la pâte préparée (quelques crêpes) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé.
- Placez au four et faites cuire selon les instructions affichées.
Bâtonnets de courgettes croustillants
- Coupez les courgettes en bâtonnets fins allongées puis assaisonnez. Mélangez l'œuf avec le lait.
- Trempez les bâtonnets de courgette dans l'œuf et le lait, puis roulez-les dans du panco. Vous pouvez répéter l'opération pour épaissir la panure.
- Déposez les courgettes sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé, enfournez et faites cuire selon les instructions affichées.
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