Butterbrötchen
Zutaten:
- Salz 10 g
- Trockenhefe 8 g
- Weizenmehl 600 g
- Milch 250 ml
- Eier 2 Stück + ½ Stk. zum Einfetten
- Zucker 2 Esslöffel
- Butter 115 g
Zubereitung:
- Die Hefe in warmer Milch auflösen, Salz, geschmolzene Butter, Zucker, Mehl und 2 Eier hinzufügen. Den Teig einige Minuten lang kneten, dann 1 Stunde gehen lassen.
- Nach dieser Zeit den Teig nochmals durchkneten, vorsichtig ausrollen und mit einem Spatel in 14 gleiche Teile teilen. Den Teig zu runden Kugeln formen und abgedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend die Kugeln mit verquirltem Ei bestreichen, in den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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