Hähnchen in süß-saurer Sauce
Zutaten für 4 Portionen:
Hähnchen
- Hähnchenfilet 550 g
- Salz 5 g
- Pfeffer 3 g
- Scharfes Paprikapulver 1,5 g
- Paprika 120 g
- Ananas 90 g
- Shiitake-Pilze 40 g
- Süß-saure Sauce 280 g
Gebackenes Gemüse
- Rote Zwiebel 100 g
- Petersilie 120 g
- Karotten 120 g
- Lauch 30 g
- Olivenöl 3 Esslöffel
- Salz Prise
- Pfeffer Prise
Reis
- Reis 200 g
- Wasser 400 ml
- Salz Prise
Zubereitung:
Hähnchen
- Am Vortag die Shiitake-Pilze in ein Gefäß geben, mit Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag die Pilze in einen Topf mit Wasser geben und etwa 1-1,5 Stunden lang kochen, bis sie weich sind. Während des Kochens sollte immer wieder Wasser nachgefüllt werden, damit die Pilze stets mit Wasser bedeckt sind.
- Das Hähnchenfilet mit Salz, Chilipfeffer und Pfeffer würzen. - In eine flache, ofenfeste Form geben, die süß-saure Soße darüber gießen, die gekochten und in Scheiben geschnittenen Champignons und die gehackte Ananas hinzufügen und alles gut vermischen.
- Auf einem Rost in den Ofen schieben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Gebackenes Gemüse
- Das geschälte Gemüse in dünne Julienne-Streifen (längliche, dünne, gleichmäßige Streifen) schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln.
- Auf einem flachen Backblech in den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Reis
- Den Reis in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und Salz hinzufügen.
- Auf einem tiefen Backblech in den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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