Frango com molho agridoce
Ingredientes para 4 porções:
Frango
- Filé de frango 550 g
- Sal 5 g
- Pimenta 3 g
- Pimenta malagueta 1,5 g
- Pimentões 120 g
- Abacaxi 90 g
- Cogumelos Shiitake 40 g
- Molho agridoce 280 g
Legumes assados
- Cebola roxa 100 g
- Salsa 120 g
- Cenouras 120 g
- Alho-poró 30 g
- Azeite de oliva 3 colheres de sopa
- Sal pitada
- Pimenta pitada
Arroz
- Arroz 200 g
- Água 400 ml
- Sal pitada
Preparação:
Frango
- Um dia antes, coloque os cogumelos shitake em um recipiente, cubra-os com água e deixe de molho durante a noite.
- No dia seguinte, coloque-as em uma panela com água e cozinhe até ficarem macias, por cerca de 1 a 1,5 horas. Durante o cozimento, vá adicionando água para que os cogumelos estejam sempre úmidos.
- Tempere o filé de frango com sal, pimenta e pimenta-do-reino. Coloque em um refratário baixo, despeje o molho agridoce, adicione os cogumelos cozidos e fatiados e o abacaxi picado e misture tudo.
- Coloque no forno sobre uma grelha e asse de acordo com as instruções no visor.
Legumes assados
- Corte os legumes descascados em tiras finas em julienne (tiras alongadas, finas e uniformes). Tempere com sal e pimenta e regue com azeite.
- Coloque no forno em uma assadeira plana e asse de acordo com as instruções no visor.
Arroz
- Coloque o arroz em uma tigela, despeje água quente por cima e adicione sal.
- Coloque no forno em uma assadeira funda e asse de acordo com as instruções no visor.
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