Poulet sauce aigre-douce
Ingrédients pour 4 portions :
Poulet
- Filet de poulet 550 g
- Sel 5 g
- Poivre 3 g
- Piment fort 1,5 g
- Poivrons 120 g
- Ananas 90 g
- Champignons shiitake 40 g
- Sauce aigre-douce 280 g
Légumes cuits au four
- Oignon rouge 100 g
- Persil 120 g
- Carottes 120 g
- Poireau 30 g
- Huile d'olive 3 cuillères à soupe
- Sel pincée
- Poivre pincée
Riz
- Riz 200 g
- Eau 400 ml
- Sel pincée
Préparation:
Poulet
- La veille, mettez les champignons shiitake dans un récipient, versez de l'eau dessus et laissez-les tremper toute la nuit.
- Le lendemain, versez-les dans une casserole avec de l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1 à 1,5 heure. Pendant la cuisson, ajoutez de l'eau régulièrement pour que les champignons restent toujours humides.
- Assaisonnez le filet de poulet avec du sel, du piment et du poivre. Déposez le tout dans un plat allant au four à bord bas, versez la sauce aigre-douce, ajoutez les champignons cuits et tranchés ainsi que l'ananas haché et mélangez bien.
- Placez-les sur une grille de cuisson dans le four et faites-les cuire selon les instructions affichées.
Légumes cuits au four
- Coupez les légumes pelés en julienne. Assaisonnez de sel et de poivre, arrosez d'huile d'olive.
- Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four selon les instructions affichées.
Riz
- Versez le riz dans un bol, ajoutez de l'eau chaude et salez.
- Déposez-les sur une lèchefrite et faites-les cuire au four selon les instructions affichées.
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