Pollo en salsa agridulce
Ingredientes para 4 raciones:
Pollo
- Filete de pollo 550 g
- Sal 5 g
- Pimienta 3 g
- Pimiento picante 1,5 g
- Pimientos 120 g
- Piña 90 g
- Setas shiitake 40 g
- Salsa agridulce 280 g
Verduras al horno
- Cebolla roja 100 g
- Perejil 120 g
- Zanahorias 120 g
- Puerro 30 g
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Sal una pizca
- Pimienta una pizca
Arroz
- Arroz 200 g
- Agua 400 ml
- Sal una pizca
Preparación:
Pollo
- El día anterior, coloca las setas shiitake en un recipiente, vierte agua sobre ellas y déjelas toda la noche.
- Al día siguiente, viértelos en una olla con agua y cocínalos hasta que estén blandos, aproximadamente entre 1 y 1,5 horas. Mientras se cocinan, añade agua para que los champiñones se mantengan siempre húmedos.
- Sazona el filete de pollo con sal, pimentón picante y pimienta. Coloca en una fuente baja apta para horno, vierte la salsa agridulce, añade las setas cocidas y en rodajas y la piña picada, y mézclalo todo.
- Colócala en el horno sobre una rejilla y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Verduras al horno
- Corta las verduras peladas en tiras finas tipo juliana (tiras alargadas, finas y uniformes). Sazona con sal y pimienta, y rocía con aceite de oliva.
- Coloca en el horno sobre una bandeja plana y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Arroz
- Echa el arroz en un tazón, vierte agua caliente sobre él y añade sal.
- Colócalo en el horno sobre una bandeja de horno profunda y hornea siguiendo las instrucciones que aparecen en la pantalla.
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