Hausgemachter Aufschnitt aus Schweinefilet
Zutaten:
- Schweinefilet 500 g
- Salz ½ Teelöffel
- Pfeffer ½ Teelöffel
- Rosmarin ½ Teelöffel
- Gehackter Knoblauch ½ Teelöffel
- Olivenöl 4 Esslöffel
Zubereitung:
- Das Filet mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Rosmarin und Pfeffer würzen und mit fein gehacktem Knoblauch einreiben. In Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag aus dem Kühlschrank nehmen, auspacken und in eine ofenfeste Form legen. Das Fleisch etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis es Raumtemperatur erreicht hat. Anschließend Wasser bis zu einem Drittel der Höhe des Fleisches hinzufügen und mit einem Glasdeckel abdecken.
- In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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