Kalbfleisch mit Honig
Zutaten:
- Kalbskeule 900 g
- Salz 1 Teelöffel
- Pfeffer ⅓ Teelöffel
- Frischer Thymian 2 Zweige
- Olivenöl 4 Esslöffel
- Honig 3 Esslöffel
- Zwiebel 320 g
- Pilze 320 g
- Knoblauch 3 Zehen
- Butter 50 g
Zubereitung:
- Die Kalbshaxe mit Salz, Pfeffer, gehacktem Thymian und Knoblauch würzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die Zwiebel in halbe Ringe und die Champignons in zwei Hälften schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von jeder Seite 3 Minuten braten.
- Das Fleisch in eine ofenfeste Form geben.
- Die Zwiebel in derselben Pfanne anbraten. Nach einer Weile die Pilze und die Butter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten anbraten, dann um das Fleisch herum anrichten.
- Den Honig über das Kalbfleisch gießen.
- In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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