Panierte Halloumi-Schnitzel
Zutaten für 4 Portionen:
Halloumi-Koteletts
- Halloumi 450 g
- Kräuter der Provence 1 Teelöffel
- Pfeffer ½ Teelöffel
- Paprikapulver geräuchert 1 Teelöffel
- Panco-Brötchen 140 g
- Ei 3 Stück
Zucchini mit Tomaten und Parmesan
- Zucchini 400 g
- Cocktailtomaten 100 g
- Parmesan 50 g
- Frischer Koriander 1 kleines Bund / ca. 7 g
- Salz ½ Teelöffel
- Chiliflocken Prise
- Pfeffer Prise
- Frischer Knoblauch 3 Zehen
Süßkartoffeln in Sesamsamen gebacken
- Süßkartoffeln 600 g
- Curry 1 Teelöffel
- Estragon 1 Teelöffel
- Paprikapulver geräuchert 1 Teelöffel
- Kurkuma 1 Teelöffel
- Salz Prise
- Pfeffer Prise
- Scharfe Paprika 1 Teelöffel
- Sesam 90 g
- Olivenöl 2 Esslöffel
- Ei 1 Stück
Zubereitung:
Halloumi-Koteletts
- Den Käse halbieren, würzen, in Ei und anschließend in Paniermehl panieren. Einige Minuten ruhen lassen und den Paniervorgang wiederholen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes flaches Backblech legen, in den Ofen schieben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Zucchini mit Tomaten und Parmesan
- Die Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und einige Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit das angesammelte Wasser abgießen.
- Die Zucchinischeiben zusammen mit den halbierten Kirschtomaten in eine flache, ofenfeste Form oder auf einen Deckel geben.
- Alles würzen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Auf einem Rost in den Ofen schieben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Süßkartoffeln in Sesamsamen gebacken
- Die Süßkartoffeln waschen, abtrocknen und in lange Halbmonde schneiden. Mit der Gewürzmischung bestreuen und in Ei und Sesamsamen wenden.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes flaches Backblech legen, in den Ofen schieben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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